Rosquinhas com Erva-Doce

Foto: Antonio Rodrigues
Receita: Bettina Orrico

Quando vi esta receita aqui, fiquei encantada. Que coisa mais divina! As rosquinhas me abriram o apetite. Definitivamente uma excelente pedida para quando bate aquela fominha, ainda mais acompanhada de um delicioso café fresco. Que tal?


Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga
1/3 xícara de açúcar

1 colher chá de fermento em pó
2 ovos
1/2 colher chá de semente de erva-doce
1/4 xícara de leite
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/3 xícara de leite


Para banhar:

1/3 xícara de açúcar cristal para cobrir


Modo de Preparar:

No processador, coloque todos os ingredientes e pulse até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse até obter uma bola. Divida em 20 porções e, com cada uma delas, faça um rolinho fino de 30 cm de comprimento. Dobre-o ao meio, trance as duas metades e junte as extremidades, formando uma rosquinha. Passe no leite e, depois, no açúcar cristal. Repita a operação com o restante da massa e coloque em uma assadeira untada com manteiga. Leve ao forno quente (200 ºC) por 25 minutos ou até dourar ligeiramente a parte debaixo da rosquinha (verifique levantando com um garfo). Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva acompanhada de café, chá ou licor.

Rende: 20 unidades

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Picanha assada com sal grosso

 

Ingredientes:

2kg de sal grosso
2 ramos de alecrim fresco
2 claras
1 peça de picanha de 1,0kg a 1,5kg

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misture o sal, o alecrim e a clara. Forre o fundo de uma assadeira com metade do sal e coloque a picanha sobre a cama de sal com a gordura para cima. Cubra totalmente com o sal restante e asse em forno médio, preaquecido, por 1 hora. Quebre a crosta de sal e transfira a carne para uma tábua. Corte em fatias e sirva. Se desejar decore com pimentas e ramos de alecrim.

 

Teretete:

Essa receita a anos que circula na internet, eu tinha vontade de experimentar mais tinha receio que ficasse salgada, gente nunca mais sujo fogão pra assar picanha… fica simplesmente uma delicia, suculenta e o sal no ponto certo.ai,ai só em postar a foto ai que vontade mim deu.

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